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      提起三毛,不仅很多餐饮业内人士,更有大批澳门酒家的忠实顾客会心一笑。三毛是桂林餐馆界的元老,在1994年桂林餐饮界是一片荒漠的时候,其一手经营的澳门酒家就以独有的亲情式服务,精致、传统的桂林菜以及经典粤菜的好口味为自己赢得了好口碑。

    虽然澳门酒家听名字像是高档消费之所,但其实经营的都是些口味特别好的传统桂林家常菜和深受大众喜欢的粤菜。因为和三毛一起用心经营酒家的晓红姐的先生本就是一个有着多年酒店管理经验的澳门人,对酒店、对澳门,都有着难以割舍的情结,所以创业之初就给自己一手经营的酒家取了个“澳门”的名字。

    十几年来,澳门酒家以其坚持传统,开拓创新,选料至精,用料至正的好品质招来了一批又一批的忠实顾客,食在“澳门”,不仅是最初走进澳门酒家的那些老顾客,也是陆续体验过澳门酒家的好口味、亲情式服务的新顾客已经养成的习惯。一年、两年的出品稳定,似乎咬牙坚持就可以顶下来,可是十几年来如一日地保持菜品稳定,并且在创新的同时还能不断获得客人的认可和好评却十分不容易。在澳门酒家用餐完毕,几乎每一位客人都会由衷地竖起大拇指夸赞:好!是咱们老百姓的“澳门”!

    凭着三毛和晓红姐等经营者多年深厚的管理内功、从业多年的厨师的稳定出品,澳门酒家终于毅然向连锁的路途迈进。继依仁老店之后,在2003年又新设了瓦窑店、2005年新设了西城店2006年屏风店开张并且七星路第五家分店又将于2008年1月1日开始成立。在桂林东、西、中、南、北四处花开之后,澳门酒家临桂旗舰店于2011年7月份进驻临桂新区市场。2013年11月,位于八里街火车始发站的北站店也隆重开业。澳门酒家目前在桂林地区共拥有八家连锁店,营业面积9000多平方米,餐位数达4500位,拓展之势将势如破竹。这个势头,无论对于澳门酒家,还是对于喜爱澳门酒家的广大顾客而言,都无疑是一个好的现象。因为澳门酒家在连锁品牌的创立上势必要克服重重困难在出品、服务、管理上更上一个台阶,而一向尊崇客人吃得开心就是对自己负责的准则,也会让喜爱美食的顾客们以一种极为舒适的姿态在东、南、西、北、中各处都可以享受到澳门酒家最好的亲情式服务。

 
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