随着社会的发展，水果中毒现象越来越严重，肥料中毒、农药中毒、有毒气体中毒、环境污染中毒、人为管理中毒……因中毒类型不同中毒的深浅也不一样，大致可以分为临时中毒、浅中毒、深中毒三大类型，因中毒类型和水果种类的不同表现均有差异，如柑桔黄龙病、柿子黑屁股、罗汉果泡皮病、木瓜花叶病、桃李流胶病、各类烟煤病、日（气）灼病等都是中毒的一种表现，若是水果达到浅中毒以上，都会表现一定的变色、变形、变味三变现象，严重的会引起植株死亡，或商品果变成废弃果，如红鼻子果、黑屁股果，也有变成僵果、硬果、畸形果的，如苹果、梨等多种水果的锈果、钉果、怪果等，也有直接影响品质绵、渣、麻、涩、淡、苦等，反正只要中毒都直接影响生命体的功能障碍，都表现出有不良的反应。

事实上，生命体的一个中毒过程都是生命体与中毒的一个争斗过程，一个求生存战毒魔的过程。落叶落花落果形成畸形，都是生存本能的一种表现。对于动物体吐、泻、拉、烧都是生存本能的表现。早在2300多年前，我国记载桔逾淮而北为枳，就是柑桔在不利于生存，抵御中毒的一种本能表现。

一、中毒的分类

1、临时中毒，由单个元素，单项物质，单项措施引起的中毒并在短期内可恢复，或用糖、醋很快可以解毒的现象，我们称为临时中毒，如施氮肥中毒、单项农药浓度过大中毒，低气压时二氧化硫中毒等。

2、浅中毒。也称为病态中毒，如煤烟病、流胶病等，所以称为浅中毒是因为植物可以利用自身的能量，能够把毒素排除到体外，那怕降低自己的生命力。

3、深中毒。毒性过大或长期受毒害的影响，植株生命力受到很大影响，抗逆性大幅下降，已无法排除毒素，摆脱毒素的危害，使农作物变色、变形、变味，称为深中毒，由于抵抗力太差，往往都附生一定的病害菌如柑桔黄龙病的杆菌等。

二、中毒的表现

总的概念是变色变形变味，但以部位分，情况大致为：

1、叶：萎缩或僵硬、变小、变薄、变脆，脱掉本质特性或有附着物产生，光合作用大幅降低或者叶肉、叶脉异常，甚至脱落。

2、枝梢：直立、变小、变脆，促使叶片成束、成簇、成团，颜色异常，易枯死。

3、生长点：多萎缩、坏死。

4、根：不舒展，不顺畅，收缩、曲折，甚至坏死。

5、枝干：变色，起疤，开裂等。如桃李等落叶果树裂皮病等。

6、果实

深中毒的果实色、味、形都会发生很大变化，由于以树体本身的能量已无法摆脱毒魔的缠绕，不像浅中毒那样，以流胶或腺孔排泄毒素形成烟煤那样，把毒素排除体外，变成各种奇异怪色，奇特反味，奇形怪状。

①色：为奇异怪色，在正常颜色的基础上，更趋于多样，更趋

于鬼异，更趋于阴森，更趋于可怕，因为要把毒素表露出来，肯定会不自然，不流畅、不亲和，不一致。

② 味：为奇反味，即麻、绵、苦、 酸，在正常情况下，把口感喜欢的香、甜、鲜统统脱除变成口感不喜欢的反味，也就是反常，在动物界也称为反常行为，也称为中邪，脱离正常一切向反常行为发展，这是中毒走向极端的必由之路。

在中毒不太深的时候，表现为脱离原味，变为寡、淡、清（即是单，不是清爽清脆的清，只是纯厚向单一转化的清），这是深中毒表现的一个中间阶段，是走向反面极端的一个间隙阶段，这个阶段若人为的采取有力措施，还可以把味道提回到口感喜欢的香、甜、鲜。

③形：畸形怪状，凹陷、突起，起钉、坏死、半边果、个体差异明显，大小不一，个头差距太远都是深中毒的一些表现，轮纹突出，组织坏死。都是深中毒的极端表现，破坏正常发育，破坏个体和群体结构，使之反常，使形态变僵，变硬，变小，拉大个体差异，都是深中毒的表现，正常生长生育过程中超出正常的落花落果，落叶都是深中毒的表现。

三、中毒的深浅次序

我们把植物体本身通过生理机能能够排除体外的毒素称为浅中毒，而生理机能无法排除毒素，引起机体发生变化，即我们称为的三变（变色、变形、变味）现象，定为深中毒。目前深中毒的作物，通过食物链，人食用以后有多大危害，还没有从事这项工作，从水果中毒后的各种表现来看，按中毒深浅理论中毒的深浅次序应该为：日灼果（日烧果、气灼病）→流胶病→烟煤病（煤烟病）→三变病脱落病，即变色、变形、变味，苹果、梨、山楂上的钉果、疤果、半边果，柑桔上的黄龙病，桃李上的僵果、硬果、柿子黑屁股，罗汉果泡皮病、木瓜花叶病等也就是技术上无法理解的癌症果。

四、中毒的来源

从现实表现看可分为自然中毒，人为管理中毒和环境污染中毒三大类，各种危害主要来自人为管理，因为人的最大缺点是自认为最伟大、最万能，主宰天下无毛病、无缺点，更不承认有错误，但把生物基础构建的四大因素只承诺了两个，即阳光和气候，另两个摆在眼皮底下却不太认同，即土壤和水，这就是人为造成了很大欠缺，致使在农业生产中很多问题的判断发生偏差和错误，如生理性病害的发生。

1、自然中毒

其实地质构造中毒或称元素富裕中毒，这就是某一种作物种在一定区域内表现很好，种到另一区域后，就表现减产，不结果，表现病态，甚至死亡的直接原因，以早在2300多年前“周礼·冬官考工记”记载，“桔逾淮而北为枳”作者明确肯定，这是“地气”所致，这是我国最早记录柑桔，因地理环境条件的改变，而中毒，由桔变成枳的事实，由于是柑桔的传统生长地是江南的红黄土壤，人为移栽到逾淮而北的不是红黄壤的盐碱地以后，就会使柑桔变成人不喜食用的枳了，变成现代人说的红鼻子果了，这就是自然中毒，这是因为把不喜欢生长在盐碱地上的柑桔硬要种在盐碱地上的结果，造成了桔变成枳。同理把喜欢生长在北方盐碱地的苹果种于南方的红黄壤土，同样不结果或结出苦果。这都是地气使然，同样把喜生于古巴、台湾等海岛含糖量高的甘蔗，一定要种于大陆上的红黄壤土，含糖量一定会低5度左右，这都是土壤条件与人类开的一个小玩笑。

2、人为因素中毒

农业基本依赖于工业后，中毒现象就很普通了，特别是果树生产依靠化学肥料，商品肥料支撑时，中毒也就相当严重了，特别近些年水果生产完全依赖复合肥和农药支撑时，中毒就更严重，终于引发了2007年南方柑桔产区中毒现象的铺天盖地。只有没用化肥，更准确地说，没用复混肥或商品肥的柑桔园，才有可能没有中毒现象的发生，反过来说，柑桔的中毒，水果的中毒来自人们强加给果树的肥料，还有人为强加施用的农药，因为强加施用的也不知另一生物体能不能接受，这种做法都会引起中毒。所以，对于柑桔黄龙病，我们说与木虱共同相处了几千年、几万年、几十万年都没有黄龙病，现在的黄龙病是人为的强加给柑桔的，人为因素的肥料、农药引起而不是木虱，别太冤枉了木虱。

3、环境污染中毒

主要还是工业三废中毒，便如，排出的废气中有二氧化硫。二氧化硫对水果有毒害，二氧化硫一接触到水分会生成硫酸对作物也是有毒的，又例如二氧化硫接触水珠，这颗水珠若在李子的叶片上，因硫酸的作用，就会使李子叶片形成穿孔病也是中毒病害，是生理病害，不是传说的细菌病害。

严格说起来工业三废的污染中毒只是在一定的范围、一定的条件下形成的，而目前最大的污染中毒是于农业有关的产品污染中毒，也就是上面说的肥料、农药等。由于目前我们所说的中毒，大家都还不认识，不认可，才引起工业产品的大污染、大中毒，这也将直接危害到人类的人身安全。

因中毒的程度不同，解救的方法有差异，较早的解救中毒方法是解救临时中毒的方法，即喷施一点醋或糖，后来随着中毒现象的增多和中毒程度的加重，人们认识的淡漠，反而认为不是中毒，把中毒转嫁成为别样，从而中断了对中毒的认识，所以除了糖、醋，人们也就不知道其它的解毒方法了。通过我们多年的应用认为应该把中毒解方法了。通过我们多年的应用认为应该把中毒解救方法分为有机物解救法、对立面解救法、冲水解救法、土壤胶体解救法、营养平衡解救法等几种。

1、有机物解救法

对临时中毒，一般采用有机酸或可溶解性的有机物，临时解救都有一定的作用。最先用于中毒解救的是醋酸，以后用蔗糖和葡萄糖，后来又用氨基酸，现在施用的还有海藻酸钠、甲壳素等。

2、相对解救法

多数情况下指的是激素或酸碱中毒，采用对立面解救法，如使用抑制生长的矮壮素B9，2.4-D等中毒时，常采用九二0或复硝酚钠等来解救，同理也可以反过来，剌激生长的药物中毒时也可用抑制剂来解救，碱性药物中毒时，用酸性药物解救。同理也可反用。

3、冲水解救

为最古老而传统的做法，在北方的盐碱土种不出庄稼时，往往都采取多次浸水排盐的做法。使水溶解盐碱随水排走，而洗掉盐碱的危害，但这种做法，我们在种庄稼时采用，在种其它农作物时却忘记采用。实际这种排毒法是很实用的一种排毒法。

4、土壤胶体解救法

土壤本身就是一个很大的缓冲剂或平衡剂，利用土壤胶体的作用，可以极大地减缓或延缓或称抑制有毒物质的毒害作用，所以，在施用有一定毒素的肥料时或有毒边缘肥料时，采用撒施，或兑水施的方法，即分散施，也就是尽最大限度地发挥土壤胶卷体的解毒作用，就能最大限度地防止中毒的发生，很多地方的用肥都证明了这一点，若是同一种肥料，采用不同的施用方法，若能利用土壤胶体解毒法可以延缓5-8年中毒，或中毒表现不突出。

5、有机酸或有机质解救法

不单是氨基酸有解毒作用，各种有机酸都有解毒作用，利用有机酸的解毒作用，在施用肥料时采用堆沤后，严格地说与有机物堆沤后施用，能极大地减轻或消除各类有毒物质的危害。因而可以防止和消除植物的中毒，在实践运用中采用草皮或有机物（农作物桔杆等）混合一些无机化肥堆沤，或有机物水浸混合过磷酸钙等施用，能解除作物的中毒，使生长势增强，从而达到快速生长快速成型的目的，采用这个方法，其增强树势的效果，还远远大于脱毒的无病毒苗木。

6、营养平衡解救法

也是我们的发明解毒法，同时也是深中毒最有效的解救方法，其原理是在不同营养元素解毒的基础上，找出一个营养配比的平衡点，利用元素的互相配合平衡，达到解毒的作用，事实上，我国目前复合肥的配比组合都不懂防止中毒的原理。因而绝大部分复合肥都是把氮磷钾硬拼凑合，不了解硬拼凑时还有毒素产生，因而使得复合肥产品都含有一定量的毒素，一些假冒伪劣产品毒素含量就更高，施用时几乎全部是毒素，只要施用就死路一条。当年就要毁园。

深中毒的表现就是功能障碍导致植物的变色、变形、变味，解除这些功能障碍，也就解除了植物的深中毒。在叶面喷施解毒方面有营养元素配合解毒法，碳氢元素配合解毒法、营养元素平衡解毒法等。

在实际操作中，深中毒往往都引起生长势衰竭，而且都是固定的地盘环境中有大量的有毒元素长期存在，时时威胁生长发育，使植株生长长期泡在深中毒的环境中，必然会引起根的腐烂，甚至全株死亡，所以看生长势、衰竭程度有三分之一以上的叶片未表现症状时，解救比较容易，若全株症状衰竭特别明显时，解救也就难了。

六、结论

把很多的水果疑难杂症，一般技术无法解决的的问题都归结为中毒。用解救中毒的方法解决难题是农业技术的一个新开端，也是解决实际问题的一个好开头，实践证明是为广大果农带来了解决实际问题的新方法，为种植户找准了一条增产增收的金光大道。

2、用解毒方法完全可以解决水果的变形、变色、变味的三变病的危害。

3、水果中毒理论的实现可以为现实解决各种疑难杂症。

4、目前农业生产中，特别是水果生产中中毒现象比比皆是，用解毒方法解决问题是目前解决问题的新方法，也是最实际的方法。

七、探讨

水果中毒，由于与传统认识上的差异较远，特别是一些对生产有重大影响的病害，如柑桔黄龙病，柿子黑屁股、罗汉果泡皮病，木瓜花叶病等，人们还不敢相信这是中毒，要使大家相信，特别是技术和权威们的相信，还有相当长的路要走，相当多的挫折要经历，但目前水果中毒、农作物中毒是现实的表现，只有用解救中毒的方法才能解决这些实际问题，才是唯一正确的方法。